冷製パスタサラダ

お庭で収穫したミニトマトとルッコラを使って作ってみる。
細めのパスタを茹で，ミニトマトとルッコラと水にさらしたたまねぎをいれて，オリーブオイルと塩コショウして和えるだけ。むっちゃ簡単。
サラダとして食べたけど，普通にメインでもいけると思う。
本当はツナもいれようかと思ったけど，野菜だけでもおいしかった。

ルッコラは栽培しやすいです。あっという間に芽が出て食べられる大きさになるので，種は少しずつ小分けにして植えるといいかも。少し植えて，食べたらまた蒔く，みたいな。